Pic Joan Rouge
Un carton de 6 – 75cl

NOTE DES ŒNOLOGUES :
- Robe : rouge, légèrement orangée
-Nez : fruits rouges
-Bouche: rond, élégant, fruits rouges, tanins
souples, légèrement épicé, boisé fondu.

VINIFICATION:
Vendanges manuelles. Assemblage de Grenache,
Carignan, Mourvèdre de vieilles vignes
complantées.
Macération et vinification en cuve inox thermo
régulée à 18° pendant 20 à 25 jour, puis élevage
sur lie fine de 8 mois en barrique de 225 L de 1, 2
et 3 vins ( 70 % barrique et 30 % cuve inox).

ACCORDS :
Viandes rouges, poêlée de champignons, thon
grillé, petit gibier et fromages à pâte molle

À DÉGUSTER : Entre 16° et 20 °