Cuvée Sostrera
Prix unitaire – 75cl
35,00€ TTC
DOMAINE DU MAS BLANC
AOP BANYULS
Cuvée SOSTRERA
Fiche technique
NOTE DES ŒNOLOGUES :
-Robe : tuilée, orangée, reflets jaunes
-Nez : cerises confites, liqueur de café, balsamique, noisette grillée.
-Bouche : figues, noix, persistance en bouche.
VINIFICATION :
Système de vieillissement qui a pour but de regrouper plusieurs millésimes consécutifs dans la même cuvée. Technique d'élevage qui consiste à empiler des demi-muids sur 3 étages. Lors du soutirage, le Banyuls descend d'un étage et se mélange au vin actuel. Mise en bouteille tous les 5 ans.
ACCORDS :
Dessert au cacao 70%, figues rôties au Banyuls, gâteau au noix, ou en fin de repas.
À DÉGUSTER : Entre 14° et 16 °