Cuvée Insolence blanc
Un carton de 6 – 75cl

NOTE DES ŒNOLOGUES :
- Robe : jaune pâle
-Nez : fruits frais, agrumes
-Bouche: fruité, fleurs blanches, charnu

VINIFICATION:
Vendages manuelles. Assemblage de Grenache
blanc et Grenache gris de vigne de 20 ans.
Pressurage direct puis débourbage à froid à 5°
pendant 24 heures. Fermentation en cuve inox
thermorégulée à 16° pendant 20 jours, puis élevage
en cuve inox avant mise en bouteille en Décembre.

ACCORDS :
Tartare de poisson aux agrumes, poissons
grillés, fruits de mers crus ou grillés, apéritif.

À DÉGUSTER: Entre 8 et 10°