Banyuls Rimage
Un carton de 6 – 50cl

NOTE DES ŒNOLOGUES :
- Robe : Rubis
-Nez : confiture fraise, cassis, vanille
-Bouche: fruits rouges, bouche élégante, tannins
très fins.

VINIFICATION:
Vendanges manuelles, raisins ayant une belle
maturité. Assemblage de Grenache noir de vignes de
25 ans. Macération à froid (8°) pendant 3 jours,
puis fermentation en cuve inox thermorégulée à
20°, puis mutage sur grain et macération de 3
semaines. Elevage en cuve inox hermétique avant
mise en bouteille au mois de Juin.

ACCORDS :
Fromages à pâte persillée, Foie gras, desserts au
chocolat noir , apéritif

À DÉGUSTER : Entre 14 et 16°