Banyuls Blanc
Un carton de 6 – 50cl

NOTE DES ŒNOLOGUES :
- Robe : jaune or
-Nez : fruit blanc, coing, fleurs blanches, miel
-Bouche: fruits blancs, poire, épices.

VINIFICATION:
Vendanges manuelles, raisins ayant une belle
maturité. Assemblage de Grenache blanc de 20 ans.
Pressurage direct puis débourbage à froid à 5°
pendant 24 heures. Fermentation en cuve inox
thermorégulée à 16° pendant 15 jours puis mutage.
Elevage en cuve inox hermétique avant mise en
bouteille en Mars.

ACCORDS :
Foie gras, desserts de fruits exotiques,
apéritif, desserts glacés.

À DÉGUSTER : Entre 10 et 12°